Guacamole med bondböna

Recept av: Tidningen Land
4 portioner

Avokadon är en riktig miljöbov, så vad kan man äta i stället? Jo, bondböna! Här är receptet på en riktigt smakrik guacamole med bondböna i stället för avokado.

INGREDIENSER:

  • 300 g bondbönor
  • 1 liten röd chili
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk finhackad mynta
  • saft av ca 1/2 citron
  • 2 msk turkisk yoghurt
  • salt och svartpeppar

GÖR SÅHÄR

  • Kärna ur och finhacka chilin.
  • Skala och finhacka vitlöken.
  • Om du har färska bönor, ta ut bönorna ur skidorna. Är bönorna helt färska, gör först ett snabbt uppkok av bönorna.
  • Mixa bönorna med en stavmixer.
  • Vänd ner chili, vitlök och mynta.
  • Tillsätt pressad citron och yoghurt.
  • Smaka av med salt och peppar.

Märkt med: , , ,
2 kommentarer på “Guacamole med bondböna
  1. Ulla Troeng skriver:

    Men bondbönor finns ju inte ens att köpa i vanliga matbutiker

    • Martin Nilsson skriver:

      Går att få hos oss! Många skördemarknader och mindre handlare med inriktning på det ekologiska kan också ha.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

*

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.